Najbolji indijski čajevi čija berba traje samo za vreme punog meseca

"Darjeeling" je širom sveta poznat kao vrsta čaja, ali je zapravo nazvan po gradu u Indiji u Zapadnom Bengalu odakle i potiče. Ova oblast Himalaja je dom retke sorte čaja čija berba traje samo kada je tokom žetve pun mesec. A to je samo četiri, ili pet puta godišnje.

Najbolji indijski čajevi čija berba traje samo za vreme punog meseca Foto: Shutterstock

Ovaj "šampanjac čajeva" se naziva Srebrni carski vrh, a žetvu vrše berači iz Makaibarija, najstarijeg od 87 čajnih naselja. Standardni paket Oolong čaja od 50 grama će vas koštati najmanje 30 dolara. Internet stranica Makaibarija opisuje ovaj čaj kao "opuštajuću tečnost protiv starenja". 

Saznajte i: Kako izgleda šolja čaja u različitim zemljama?

Veruje se da poravnanje Sunca, Meseca i drugih kosmičkih sila stvaraju odgovarajuće uslove za najbolju žetvu. Ljudi sa ove "biodinamičke čajne farme" se oslanjaju na nebeski kalendar kako bi znali kada se čaj sakuplja, ali sezona uglavnom traje od marta do oktobra. U noći punog meseca, listovi sa Srebnog carskog vrha se ubiru i pakuju pre izlaska sunca, kako bi se aroma sačuvala u celosti. Svaka berba se obeležava duhovnom ceremonijom koja počinje u sumrak sa bubnjarima, plesačima i pevačima, a događaj je postao omiljena turistička atrakcija.

Pogledajte i: U divljini surovih Himalaja: Indijsko selo u kojem cveta proizvodnja hašiša

Što se samog čaja tiče, bogati i raznovrsni kupci širom sveta ga naručuju. "U ovim čajevima se uživalo u Bakingemskoj palati, a takođe su bili i na nedavno održanom Svetskom kupu", kaže Sanjaj Das, menadžer čajnog naselja Makaibari. "U 2014. godini dosegli smo rekordnu cenu od 1850 dolara po kilogramu".

Iako Srebrni carski vrh može biti najcenjeniji čaj Indije, on nije najskuplji čaj na svetu. Kineski retki čaj Da Hong Pao vredi više od zlata, a jedan gram košta oko 1.400 dolara. 



ostavite komentar
Inicijalizacija u toku...
U prodaji je majsko izdanje časopisa National Geographic Srbija.