Kad kofein proradi

Vekovima su ljubitelji kafe u zapadnoj Evropi i Severnoj Americi birali ona zrna koja se uzgajaju u povoljnoj klimi.

Kad kofein proradi Fotoilustracija: Rebeka Hejl, NGM;

Sada dobijaju neku vrstu konkurencije, jer nova generacija urbane sredine stvara naviku da pije kafu i ide u kafiće. Ta navika je sve prisutnija u gradovima širom Azije, istočne Evrope i Bliskog istoka.

I u Brazilu, najvećem proizvođaču kafe na svetu, sve je veća potražnja za malom, kod domaćeg stanovništva omiljenom šoljicom jake kafe. „Svi vole da izađu i popiju cafezinho, a mladima je kafa omiljeno piće”, kaže Roberio Silva, izvršni direktor Međunarodne organizacije za kafu. „Domaće tržište raste zapanjujućom brzinom.”

Silva smatra da je globalni porast popularnosti kafe nastao usled pojave novih potrošača, u državama poput Rusije i Indonezije, sa sve većim prihodima i zapadnjačkim navikama. Države koje uzgajaju kafu takođe podstiču  domaću potrošnju kako bi pomogli da se stabilizuju cene za farmere. Oni zajedno, kaže Silva, mogu da daju podstrek industriji.



bonus video
ostavite komentar
Inicijalizacija u toku...
Pogledajte šta vas očekuje u novembarskom izdanju časopisa National Geographic Srbija.